烫火锅如果发现猪黄喉的口感太“爽脆”，那你得小心这可能由化学品泡发而成。

5月7日，记者从国家企业信用信息公示系统网站获悉，重庆市江津区市场监管局近期在开展食品安全监管行动中，发现一家企业存在生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为，并对此进行了立案查处。

被查处的企业为重庆渝之隆食品有限公司，主要从事涨发畜禽副产品的生产经营活动。经查实，该企业在生产猪黄喉产品时，为了达到增白、防腐以及让猪黄喉变脆的目的，在涨发工艺中违规使用食品添加剂过氧化氢（也称“双氧水”）。不仅如此，这家企业还将过氧化氢用于生产车间内涨发池和地面的清洗。

 2 月 6 日，这家企业从四川一化学品有限公司购进 45 桶食品添加剂过氧化氢。随后分别在 2 月 17 日和 23 日生产了 185kg 和 210kg 半成品猪黄喉。执法人员发现，该企业管理混乱，仅制作了生产过程中相关物料、产品的领料单、入库单等，却未做投料、生产记录。

 2 月 24 日，江津区市场监管局执法人员进行检查时发现，企业配料间存放着 23 桶过氧化氢，包装上虽标注了食品添加剂等相关信息，但其使用却严重违反规定。同时，冻库中还存放着 12 桶半成品猪黄喉，每桶净含量 17.5kg，共计 210kg。经进一步调查，企业于 2 月 20 日向 3 名客户销售了 195kg 猪黄喉产品，销售单价为 42 元 /kg，违法所得达 8190 元。按此销售价格计算，已售出和未售出的猪黄喉产品货值金额为 17010 元。

经查实，该企业的行为严重违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。江津区市场监管局依据法律条款，于  4 月 11 日对其作出行政处罚，不仅责令企业改正违法行为，给予警告，还没收已查封的 12 桶半成品猪黄喉，同时没收违法所得 8190 元并罚款 102060 元。